"Inhóqui" é o projeto de um livro sanfonado, inspirado na receita de nhoque da chef de cozinha Paola Carosella.
O livro conta com 15 ilustrações digitais que mostram o passo a passo da receita de um lado e, do outro, a explicação escrita do processo.
Foram produzidos 45 livros, todos montados artesanalmente e com suas capas impressas à mão.
Foram talhados desenhos em madeira e em borracha escolar, para ilustrarem a capa dos livro. Cada livro é único, tendo sua capa impressa em um arranjo diferente.
Trabalho desenvolvido para a matéria de Materiais e Processos Gráficos, na Universidade de Brasília, sob orientação do professor André Maya.